奥-chanは”たった一つの後悔”という題名で小説を書いたことがある

19歳の時だったと思う

よくは覚えてない

順風満帆だったはずの少女が貧乏で意地悪なおばさん宅に預けられる

突然の事故で両親を失った

父親の経営する会社が倒産に追い込まれるだったか？？？？

前向きに生きるのに過去を振り返って嘆いてなんかいられない

幸不幸の思い出の全てを消し去ろう

他愛ない後悔を一つだけ選んでそれを拠り所としよう

「本能的には自分という存在が失われることを拒否する」ことを書きたかったのだと思う

過去を消し去ることで自分という存在が失われる

思い出を振り返っていたら悲しくて生きていけない

”他愛ない後悔を一つだけ”

それを選んで拠り所としよう

巧く書けなかったのか最後まで書かなかったのか記憶が無い

去年 ボロ家周辺に平飼いの鶏に種をあげたのが勝手に発芽して実が生ったカボチャ

＋

国産の黒豚のバラ肉

＋

我が家庭菜園の青ネギ

を

おばんざい風に炊いても絶対食べないチビッコ息子の為にカレー味で仕上げたもの

奥-chan「非常なるたった一つの後悔」をバネに

※奥-chan料理はいつもアバウトです・分量等は目安にすぎません

<材料>　４人分

�@合挽ミンチ肉 　　約300g　　　　　　　　　　　

�Aタマネギ　 　　　大一個　　　　　　　　　　　　　　　　

�Bちぎったパンもしくはパン粉　　　約1カップ

�C牛乳　 　　パンひたひた分(ひたひた=材料がかぶるくらいの量）

�D卵　　　　　　　　　　　　　　　　　一個

�Eゴマ(白でも黒でも炒りでも摺りでも)　約大さじ2杯　                                                                    

{調味料}

塩　少々　

ｺｼｮｰ　少々　

ナツメグ　　あれば少々

バター　適宜

{ソース}

水　 約半カップ 　

トマトケチャップ　 約大さじ2杯        

ソース(ｳｽﾀｰでもﾄﾝｶﾂでも)約大さじ2杯

醤油　 約大さじ2杯                      

酒(赤ワインでも白ワインでも)　約大さじ2杯

砂糖　　 　　　　　　　　　　　　　約大さじ2杯

片栗粉　少々                          

{付け合わせ}

芋(ジャガイモでもサツマイモでも)　　大２個

<作り方>

�@パンを牛乳に浸す

�Aタマネギをフードプロセッサーでガッーと回してみじん切りにする

�Bボールにミンチ肉、卵、ゴマ、�A、調味料を入れて手でこねる

(フードプロセッサーの容量が大きければ�Bはフードプロセッサーで可・ﾓﾁﾛﾝその方が楽)

�C�Bに�@を加えてｻｯｸﾘと混ぜる

(水分が多ければパン粉か薄力粉を加えて調節・ﾁｮｯﾄ柔らかすぎぐらいが美味しい)

�D油をひいた天板に�Cをﾄﾞｯｶﾝとあけて形を整える

�E洗って皮付きのまま一口大に切った付け合わせの芋を�Dの回りの空いた所に載せる

�F上に適当にバターを散らす

�G180℃オーブンで30〜35分焼く

(竹串をさして透明な汁ならOK・濁ってたらもう少し焼いて下さい）

<ソース>

�@焼き上がりを見計らって片栗粉以外の調味料を小フライパンか小鍋に入れて火にかける

�A沸騰したら弱火でしばらく煮詰める

�B�Aに片栗粉を水で溶いたものを少々加えて夕立のような音がしたら、かけて召し上がれ

<おいしいコツ>

作り方�Cを混ぜ合わす時はこねずにｻｯｸﾘ、すると堅くならずに中がジューシィーになります